“Pardon d’être sincère mais…” : José (Le Meilleur pâtissier 2024) cash sur la victoire de Timothée

Après des semaines de compétition, la saison 13 du Meilleur pâtissier sur M6 a trouvé son gagnant. Après une épreuve créative et une autre technique – marquée par la présence de Nina Metayer –, Timothée et Tsiory sont parvenus à se qualifier pour la dernière étape de la soirée. José a donc été éliminé mais n’a pas démérité. Le doyen de cette saison n’a cessé d’évoluer et d’impressionner au fil des semaines. Malgré des moments compliqués, celui qui a été victime d’un malaise en pleine épreuve est toujours parvenu à remonter la pente, jusqu’à ce soir où il était prêt à abandonner en pleine réalisation d’une galette des rois. Pour Télé-Loisirs, José se confie sur cette finale serrée du Meilleur pâtissier.

José (Le Meilleur pâtissier) abandonne lors de l’épreuve technique : “Je n’avais plus le courage de continuer“

Télé-Loisirs : Comment avez-vous vécu cette finale du Meilleur pâtissier ?
José : Un grand plein d’émotions différentes. J’étais content d’être là, content de participer à la finale. Il y avait aussi de la nervosité, de la tension et de l’attention. C’était assez mouvementé dans ma tête, mais il y avait de la sérénité quand même. Et aussi beaucoup de fatigue. Je crois qu’à la fin, je tenais par bouts de ficelle. Le niveau était très élevé. Les pâtissiers étaient très bons, donc il fallait assurer, il fallait suivre la cadence.

Vous avez perdu pied lors de l’épreuve technique. Que s’est-il passé ?
Je me suis brûlé. J’ai eu une première tentative infructueuse, je me suis lancé dans une deuxième qui n’a pas marché non plus. Et je me suis dit, allez, ma galette, elle est bien, elle est belle, elle est cuite, elle est certainement bonne. Je vais en rester là, on va arrêter le carnage. Je n’avais plus le courage de continuer, mais malgré tout, j’étais bien et serein. Je suis allé jusqu’où j’ai pu.

Au moment du verdict après l’épreuve technique, avez-vous été surpris ?
Absolument pas. Je n’étais absolument pas surpris. Je savais parfaitement que vu ce que j’avais fait, Tsiory et Timothée allaient poursuivre l’aventure. C’est un concours. L’important, c’est d’y participer, comme dirait l’autre.

José persuadé de voir Timothée gagner Le Meilleur Pâtissier 2024 “depuis la deuxième émission“

Ce sont souvent les plus jeunes qui remportent le Meilleur Pâtissier…
Ça a toujours été le cas. Donc, pour moi, c’était évident que ça allait être Timothée.

Depuis le début vous pensiez qu’il allait remporter le concours ?
Depuis la deuxième émission. Des choses qui ne peuvent pas être dites m’ont traversé l’esprit. Je préfère ne pas aller plus loin dans la révélation de ce que je pense.

Vous vous doutiez que Timothée remporterait la saison, mais que pensez-vous de sa victoire ?
Sa victoire, pour l’âge qu’il a, elle est méritée. Après, pardon d’être sincère, mais si je regarde au détail, ses gâteaux étaient souvent brouillons. Son plan de travail était souvent sale. Ce n’est pas ma manière de travailler, c’est la sienne. Il a gagné, je le félicite, il le mérite. Sinon, il n’aurait pas gagné. Tsiory méritait tout autant.

Avez-vous envie d’évoluer dans la pâtisserie ?
Absolument pas. C’était l’expérience, c’était l’amusement, c’était découvrir d’autres… connaître d’autres personnes, faire de nouvelles connaissances, m’amuser, découvrir ce milieu de la pâtisserie qui était très stricte. Je n’ai pas l’intention de monter une pâtisserie ou de devenir créateur de contenu pour les réseaux sociaux. Je vais continuer à pâtisser comme je pâtissais avant, avec de jolis gâteaux pour les amis, la famille, les voisins. Maintenant, s’il y a des choses qui se présentent, j’analyserai.

Quel est votre plus beau souvenir du concours ?
Mon plus beau souvenir du concours, ce sont deux pâtisseries. Pour l’épreuve d’Halloween, mon buste de la Faucheuse, ça, c’est ma grande fierté, et la casserole en cuivre. Puis, j’ai adoré travailler le chocolat, j’ai pris encore plus de plaisir à travailler le chocolat sous la tente.

José, finaliste de la saison 13 du Meilleur Pâtissier : “Je ne suis pas sucré et je n’aime pas le chocolat“

Et en plus c’est bon…
Je ne suis pas sucré et je n’aime pas le chocolat. Je goûtais très peu sous la tente. Je goûtais les préparations, voir si c’était au point ou pas, mais après, je ne goûtais pas le gâteau en lui-même.

Au contraire, avez-vous un mauvais souvenir ?
Le malaise que j’ai fait, je ne comptais pas qu’il m’arrive sous l’attente. Je sais que ça m’arrive une, deux, trois fois maximum par an. Forcément, mon passé médical me rappelle à l’ordre.